מרק היסטרי!! הרעיון הגיע אליי מטרנד שרץ ברשתות החברתית ושדרגתי אותו כמו שאני יודעת 😉
מדובר במרק עגבניות עשיר עם טעם מיוחד של ירקות צלויים, עם מרקם נעים וטעם טעים ולא פחות חשוב, טוסט באגט שהופך את כל החוויה למושלמת במיוחד.
אז הצטרפו אליי לטרנד והכינו גם בעצמכם 👍
💓
המרק מכיל 4 מנות
המרק והטוסט חלבי
כדי להפוך את המרק לפרווה, וותרו על השמנת לבישול.
💓
סרטון:
הצטרפו אליי להכנת מרק העגבניות הצלויות!
רכיבים למרק:
- 1 קילו עגבניות תמר (כי הן יותר מתוקות) בערך 10 עגבניות
- 2 פלפלים מתוקים מסוג שושקה או גמבה
- 2 בצלים (אני השתמשתי בבצל 1 לבן ובצל 1 סגול)
- 1 וחצי ראשי שום
- שמן זית בנדיבות
- מלח, פלפל שחור
- תבלין מיקס של חברת מקורמיק שמכיל מלח הימלאיה, פלפל שחור ושום (לא חובה)
- גבעול אורגנו וגבעול בזיליקום טריים (לא חובה)
- 2 וחצי כוסות מים רותחים
- חצי מיכל שמנת לבישול
רכיבים לטוסט בגט:
- 1 בגט
- שמן זית
- 7 פרוסות גבינה צהובה
- חצי קובייה קטנה בולגרית קשה
- תבלין צ'ילי חריף
- תבלין אורגנו
כלים:
- בלנדר מוט או בלנדר
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות טורבו.
- מסדרים בתבנית עם נייר אפייה 1 קילו עגבניות תמר (כ-10 עגבניות) ו2 פלפלים מסוג שושקה נקיים וחצויים ל2 לאורך (אם אין לכם שושקה תשתמשו בגמבות).
- מקלפים וחותכים לרבעים 2 בצלים (ממליצה 1 לבן 1 סגול) ומוסיפים לתבנית.
- שוטפים ומסדרים בתבנית 1 ראש שום ועוד חצי ראש שום עם קליפה! (תסמכו עליי, הם הופכים לשום קונפי בצלייה ואחרי הצלייה זורקים את הקליפה).
- מוסיפים גבעול אורגנו וגבעול בזיליקום טריים (לא חובה! אני הוספתי כי הם תורמים לארומה של המרק. בכל מקרה זורקים אותם לאחר הצלייה בתנור) ומוזגים שמן זית בנדיבות רבה על הכל (כחצי כוס שמן זית).
- מתבלים במלח ופלפל שחור.
- וכמובן תבלין הפלא שלי - תבלין מיקס של חברת מקורמיק שמכיל מלח הימלאיה, פלפל שחור ושום (לא חובה).
- מערבבים היטב ומכניסים לתנור ללא כיסוי בחום של 180 מעלות טורבו 45 דקות ואז במצב גריל 10 דקות (להשאיר על 180 מעלות).
- בזמן שהעגבניות בתנור, מתחילים להכין את הטוסט באגט.
- מגרדים לקערה 7 פרוסות גבינה צהובה ומפוררים חצי קובייה קטנה בולגרית קשה.
- פורסים באגט לפרוסות עבות ומניחים בתבנית של תנור עם נייר אפייה.
- מוזגים מעל פרוסות הבאגט שמן זית ומפזרים גבינה צהובה וגבינה בולגרית.
- מתבלים בתבלין פלפל צ׳ילי חריף ואורגנו.
- מכניסים לתנור לאחר שהעגבניות צלויות ומוכנות (רכות).
- צולים את פרוסות הבגטים כ-10 דקות ב-180 מעלות טורבו.
- עכשיו, כשהעגבניות שלנו (ושאר הירקות) צלויים ומוכנים, מקלפים מעט את הקליפות של העגבניות ושל השושקה למי שמפריע וזורקים את הקליפות (אנחנו נטחן את הכל כך שלא מרגישים את הקליפות).
- מחלצים את השום וזורקים את הקליפות. במידה ושמתם גבעול בזיליקום ואורגנו עם העגבניות, זורקים אותם לפח, הם שימשו אותנו לטובת הארומה של העגבניות כשהם ניצלו בתנור.
- מעבירים את העגבניות, הבצלים, השום, השושקות ואת כל הנוזלים שהגירו במהלך הצלייה בתנור לבלנדר או לחילופין לסיר ומשתמשים בבלנדר מוט.
- מוסיפים 2 וחצי כוסות מים רותחים וטוחנים היטב למרקם חלק.
- מרתיחים את המרק הטחון בסיר באש בינונית וכשהמרק מבעבע קלות מוסיפים חצי מיכל שמנת לבישול (לא חובה אבל מאוד מוסיף לטעם ולמרקם של המרק).
- מערבבים ומכבים את האש.
- מוציאים את הטוסט באגט מהתנור ומגישים בצלחת.
- מוזגים מרקים לקערות, מזלפים מעט שמנת לבישול בתנועה מעגלית, מקשטים בעלים של בזיליקום (לא חובה) ומגישים עם הטוסט באגט.
- זוללים בהנאה גדולה! אל תתביישו לטבול את פרוסות הטוסט באגט בתוך המרק, לערבב ולאכול כך את המרק - זה שילוב מדהים!!!
תגובות