למי שלא מכיר את הדבר האלוהי הזה שירד אלינו ארצה ונקרא בוראטה, מדובר בכדור מוצרלה ממולא בשמנת.
שימו בצד את זה שזאת המצאה גאונית וטעימה ממש, ותגלו שאם לוקחים את הבוראטה ומשלבים אותה עם עגבניות שרי מתובלות בלימון, שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל תקבלו יצירת אמנות אכילה שתגרום לכם ללקק את האצבעות או רק לקחת את הצלחת מהשולחן ולברוח איתה כדי לא לחלוק... אני לא מגזימה.. . תנסו ותספרו לי איך היה 👌
יאללה גשו למחלבה או למעדנייה הקרובה (ממליצה ממש על מחלבת עברי), תבקשו גבינת בוראטה, תקנו עגבניות שרי ורוצו להכין.
רכיבים:
- גבינת בוראטה
- עגבניות שרי צבעוניות או רגילות (אדומות, מנומרות, כתומות וכו')
- מעט לימון טרי
- שמן זית
- חומץ בלסמי
- מלח
- פלפל שחור או פלפל 4 עונות
- אפשר עלי בזיליקום לקישוט, לא חובה
אופן ההכנה:
- שוטפים וחותכים לחצאים לאורך (מהחלק של הגבעול מטה) עגבניות שרי בכמות הרצויה - כמה שבא לכם, אני חותכת בד"כ 12-18 עגבניות שרי.
- מסדרים את העגבניות החתוכות זו לצד זו עם הצד של הקליפה מטה.
- סוחטים ממש מעט לימון טרי מעל העגבניות.
- מוזגים שמן זית בנדיבות מעל העגבניות.
- מוזגים מעט חומץ בלסמי על העגבניות.
- מנענעים מצד לצד ומתבלים עם מלח ופלפל שחור או פלפל 4 עונות לפי הטעם.
- מגישים לשולחן ואז מעבירים ממש בעדינות עם 2 כפות את גבינת הבוראטה מעל העגבניות במרכז הצלחת.
- אפשר גם לשטוף ולהניח עלי בזיליקום לקישוט - לא חובה.
- כשרוצים לאכול, פוצעים בעדינות (או שלא) עם סכין את הגבינה, מתפעלים מהשמנת שנוזלת החוצה מהמוצרלה, זוללים עם לחם או קרקרים ומחסלים במהירות את כל תוכן הצלחת.
תגובות