פסטה טעימה ברמות שלוקח כלום זמן להכין.
מבטיחה לכם שיוצאת מנה שלא מביישת מסעדה איטלקית אמיתית.
אז אני מזמינה אתכם לפרוס מפה יפה על השולחן, להדליק נרות, לשים מוזיקת רקע ולהנות מהמנה ומהאווירה.
תודה לאייר (ולכל שאר המשתתפים בסקר בפייסבוק ובאינסטגרם) שעזרה לי למצוא את השם המקורי למנת הפסטה החדשה הזו 😀
רכיבים:
- חבילת פסטה מקרוני (או ספגטי)
- שמן זית
- 15 שיני שום
- 20 עגבניות שרי
- סלסלת פטריות טרייה (אפשר יותר אם אוהבים)
- 25-30 גבעולי פטרוזיליה
- גרידה מחצי לימון
- מי פסטה - חשוב חשוב לא לשפוך אחרי הבישול!
- כפית שטוחה פפריקה
- מלח, פלפל שחור
- גבינה בולגרית
אופן ההכנה:
- מבשלים פסטה מקרוני או ספגטי לפי ההנחיות בשקית ושומרים בצד חלק ממי הפסטה. אני ממליצה לבשל את הפסטה עם 2 כפיות מלח.
- במקביל, מקלפים וחותכים לפרוסות בינוניות 15 שיני שום.
- שוטפים וחותכים 20 עגבניות שרי לרבעים.
- פורסים פטריות לפרוסות גדולות.
- שוטפים ומייבשים לימון ומגרדים קליפה של חצי לימון.
- מפרידים עלים מ25-30 גבעולי פטרוזיליה, שוטפים וקוצצים.
- מחממים במחבת רחבה ועמוקה כמות שמן זית נכבדת (כחצי כוס).
- מעבירים למחבת את פרוסות השום, הפטריות, חתיכות העגבניות, גרידת הלימון, כפית שטוחה פפריקה וחצי מכמות הפטרוזיליה הקצוצה.
- צולים על אש בינונית כדקה ואז מוסיפים 3/4 כוס מי פסטה.
- מערבבים היטב ומבשלים עוד 2 דקות, מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מסננים את הפסטה ממים ומוסיפים אותה למחבת.
- מערבבים היטב במשך דקה - שתיים, אם אתם אוהבי יותר רוטב, מוסיפים מעט שמן זית.
- מכבים את האש ומפזרים את שאר הפטרוזיליה הקצוצה וגם קוביות בולגרית (מוסיף מאוד) .
- מגישים מיד כשהפסטה חמה וזוללים בהנאה רבה!
תגובות