מטבוחה - סלט חובה אצלנו כל ארוחת שישי
סלט חובה אצלנו בארוחות שישי 😄.
אני הכי אוהבת לטבול את החלה של שישי במטבוחה ועוד יותר אוהבת להכין שקשוקה ממה שנשאר מהסלט ביום ראשון.
מוזמנים להכין גם ולהנות!
רכיבים:
- 23-25 עגבניות
- ראש שום (כ-12 שיני שום)
- 1 גמבה
- 1 פלפל חריף
- שמן זית
- כף סוכר
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מקלפים גמבה (כן, כן, מקלפים גמבה) וחותכים לקוביות קטנות.
 |
גמבה ושום הם אבני היסוד של המטבוחה
|
- שוטפים ומנקים מגרעינים פלפל חריף וחותכים ל4-6 חתיכות.
- מקלפים את העגבניות עם קולפן, חותכים לקוביות קטנות ומעבירים לקערה גדולה (לחילופין אפשר לגרד חלק מהעגבניות במכשיר או פומפייה וחלק לחתוך לקוביות).
- מקלפים את שיני השום וחותכים לפרוסות דקות.
- מחממים סיר רחב על אש בינונית, מוזגים שמן זית בנדיבות ומטגנים את קוביות הגמבה וחתיכות הפלפל החריף עד לשיזוף קל.
 |
מטגנים מעט את הגמבה והשום בשמן זית
|
- מוסיפים את פרוסות השום ומערבבים במשך 15 שניות, מעבירים את כל העגבניות החתוכות לסיר ומעבירים את הסיר לאש נמוכה.
- מוסיפים כף סוכר, מעט פלפל שחור ובערך כף או כף וחצי שטוחה של מלח - או לפי הטעם.
 |
מוסיפים את העגבניות לסיר
|
- מבשלים את המטבוחה עד שכמעט כל הנוזלים נגמרו, תוך ערבוב המטבוחה כל כמה דקות.
 |
ממשיכים לבשל ולערבב עד שהנוזלים כמעט נגמרים
|
 |
עכשיו המטבוחה שלנו מוכנה
|
- מגישים כסלט, מכינים שקשוקה או מה שרוצים והכי חשוב - זוללים בהנאה 😉
 |
| סלט מטבוחה - סלט חובה אצלנו בארוחות שישי |
בתיאבון! 👌
תגובות