לפעמים, פשוט רוצים לאכול אורז "פשוט" ונקי. אצלי הפשוט ונקי זה עם אטריות דקיקות.
אני למשל, אוהבת לאכול אורז בלי כלום, בלי רוטב, בלי תוספות, פשוט כמו שהוא ולהנות מהטעם העדין והטבעי.
בכל אופן, מדובר בתוספת מעולה לכל כך הרבה מאכלים - לבשר בקר, לקציצות, לפרגיות, חזה עוף, תבשילי ירקות ועוד...
לפני כמה שנים למדתי טיפ חשוב מסבתא של בעלי ומאז האורז יוצא הרבה יותר טעים ומוצלח, כמובן שהטיפ נמצא במתכון.
תהנו!
 |
| אורז מוצלח עם אטריות דקיקות - מתאים כתוספת להמון מאכלים |
רכיבים:
- שמן
- בצל קטן
- אורז פרסי
- אטריות דקיקות
- מים חמים
- מלח
- נייר אפייה
אופן ההכנה:
- חותכים בצל לחצי וכל חצי ל3 חתיכות.
- מחממים מים בקומקום.
- מחממים מעט שמן בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה ומטגנים את הבצל עד שמעט מזהיב.
- מוסיפים 2 כוסות אורז וחצי כוס אטריות דקיקות ומטגנים מעט.
- מעבירים את הסיר לאש נמוכה, מוסיפים 4 ורבע כוסות מים רותחים (מלאות עד הסוף) וכף וחצי שטוחה של מלח. מערבבים היטב וסוגרים את המכסה.
- הגענו לטיפ החשוב שלימדה אותי סבתא רחל! לאחר מספר דקות של בישול, כשרוב המים בסיר האורז נספגו, מניחים נייר אפייה חתוך לפי גודל הסיר מעל האורז וסוגרים את המכסה.
- מבשלים את האורז עד שכלל המים נספגו והאורז מוכן (כשהוא רך, לא קשה ולא רטוב כי המים נספגו).
- מכבים את האש ונותנים לאורז כמה דקות בודדות לנוח, כמובן עם מכסה סגור. (לא זורקים את נייר האפייה, משאירים אותו)
תגובות