הפשטידה האהובה על אבא שלי - טעימה ודלת קלוריות 😉
פשטידה קבועה בכל חג שבועות ובכל פעם כשבא לנו פשטידת קלילה וטעימה לארוחת צהריים או ערב.
המתכון מכיל גם הערה בנוגע לתחליף לקמח שבמתכון כך שכולם יכולים ליהנות מהפשטידה - גם חולי צליאק.
רכיבים:
- 1 קוטג'
- 1 שמנת חמוצה 15% שומן (200 גרם)
- 3 ביצים גודל L
- 3 כפות גדושות של קמח (או 3 וחצי כפות גדושות של תחליף קמח של קונדיטור למי שלא צורך גלוטן)
- מלח
- מעט פלפל שחור
- 150-200 גרם גבינה צהובה
- 2 קלחי תירס גדולים או קופסת שימורים גדולה של תירס
- מעט שומשום לפיזור מעל (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מבשלים 2 קלחי תירס במים רותחים עד לריכוך (בישול ממש קצר) ומפרידים את הגרעינים מהקלח (אני חותכת עם סכין חדה) לחילופין - אפשר להשתמש בקופסת שימורים של תירס.
- מחממים תנור ל180 מעלות במצב טורבו.
- מגרדים 150-200 גרם גבינה צהובה לקערה.
- מערבבים בקערה נפרדת קוטג', שמנת חמוצה, 3 ביצים ואת גרעיני התירס (מסוננים ממים אם בחרתם בשימורים).
- מוסיפים 3 כפות גדושות של קמח (או 3 וחצי כפות גדושות של תחליף קמח של קונדיטור למי שלא צורך גלוטן), מלח, פלפל שחור ומערבבים היטב.
- משמנים עם ספריי שמן 2 תבניות אינגליש קייק ומוזגים את התערובת ל2 התבניות.
- לחילופין - אפשר למזוג את התערובת לתבנית אינגליש קייק גבוהה אחת או לעשות פשטידות אישיות אם מוזגים את התערובת לתבניות מאפינס/קאפקייק משומנות.
- מפזרים גבינה צהובה באופן שווה בתבנית הגבוהה או בשתי התבניות ואם אוהבים שומשום, אפשר לפזר גם טיפה.
- אופים בתנור עד שהחלק העליון מזהיב והפשטידה יציבה (לוקח בערך 25-30 דקות ל-2 תבניות אינגליש קייק נמוכות, 30-40 דקות לתבנית אחת גבוהה ולפשטידות קטנות ואישיות פחות זמן).
- אם בחרתם ב-2 תבניות אינגליש קייק לא להיבהל שהפשטידות יוצאות נמוכות, הן לא אמורות לתפוח - זה תקין לחלוטין 😀. אם בחרתם בתבנית אחת גבוהה, הפשטידה תצא באחלה גובה.
- מגישים עם סלט טרי וזוללים בהנאה 👌
תגובות