הלאפות הטעימות הללו מתחסלות עוד לפני שתספיקו להגיד סוּפֶּרְקַאלְיפְרַגֶּ'לְיסְטְיקְאֶקְסְפִּיאַלִידּוֹשְס 😂
אבל אם הן ישרדו ויגיעו לשולחן, יוצאות כ-10 לאפות דקות בגודל בינוני.
כמובן שאפשר להכפיל כמויות אם אוהבים, אני פשוט מכינה כמות ל2 סועדים.
חג שמח!
רכיבים:
- 80 גרם קמח מצה
- 200 גרם קמח תפוח אדמה
- 1 ביצה
- חצי שקית אבקת אפייה
- רבע כוס שמן
- כפית בהריון של מלח
- 2 וחצי כוסות מים
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה 80 גרם קמח מצה, 200 גרם קמח תפוח אדמה, כפית בהריון של מלח וחצי שקית אבקת אפייה.
- מוסיפים לקערה ביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים שמן ומערבבים.
- מוסיפים 2 וחצי כוסות מים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שאין יותר גושים. לא להיבהל, הבלילה אמורה להיות דלילה.
- נותנים לבלילה לנוח 5 דקות.
- מחממים מחבת בגודל בינוני על אש נמוכה-בינונית ומתיזים מעט ספריי שמן לפני כל הכנת לאפה (אפשר לחילופין לשים חצי כפית שמן ולמרוח עם מברשת).
- מערבבים את הבלילה היטב ויוצקים למחבת עם מצקת וישר מרימים את המחבת ומזיזים אותה כך שהבלילה תשתטח ותיווצר שכבה דקה של לאפה. חשוב שהלאפה תהיה דקה כדי שלא יהיו חלקים שיישארו חיים.
- אני מתחילה מאש נמוכה ולאט עולה לכמעט בינונית. אחרי כל לאפה אני מנמיכה מחדש את האש ועולה לאט.
- לאחר שנוצרים סימני שיזוף ממש עדינים, הופכים את הלאפה ומשאירים במחבת עד שגם הצד השני מקבל את הסימנים.
- מסדרים צלחת ועליה מניחים חצי מגבת חדשה.
- מוציאים את הלאפה המוכנה למגבת ועוטפים אותה עם החצי השני של המגבת. (שומר על החום של הלאפות עד שהן מוכנות למרות שתכלס לא יהיה על מה לשמור כי כל רגע יאכלו לכם את הלאפות החמות עד שיגמרו - מנסיון 😂😂)
- אחרי שמסיימים להכין כל לאפה, מערבבים את הבלילה היטב לפני ששמים עוד במחבת. אפשר (לא חובה) להוסיף אחרי שמסיימים להכין לאפה כפית מים לבלילה מאחר וקמח המצה סופח מים והבלילה נעשת יותר סמיכה עם הזמן.
ממליצה לאכול טרי וחם, כשזה מתקרר הלאפה מתקשה.
תגובות