בעיניי, הפסטה הזאת, בעיקר אם אתם מכינים בעצמכם את הפסטו, הרבה יותר טעימה מפסטה במסעדה.
אבל יכול להיות שאני לא אובייקטיבית 😁 תנסו ותחליטו בעצמכם.
רכיבים:
- 1 כוס וחצי דחוסה בזיליקום
- 3/4 כוס כוסברה
- 2 שיני שום גדולות
- כ-חצי כוס שמן זית
- חצי כוס אגוזי מלך
- כפית מיץ לימון טרי (לא חובה)
- מלח
- פסטה
- כף שמן קנולה
- פרמז'ן ( לא חובה)
כלים:
- מעבד / קוצץ מזון
אופן ההכנה:
- ראשית, מכינים פסטו: מפרידים עלי בזיליקום מהגבעולים וממלאים 1 כוס וחצי דחוסה של עלים מפרידים וממלאים גם 3/4 כוס של עלי כוסברה.
- מקלפים 2 שיני שום גדולות.
- מעבירים למעבד / קוצץ מזון את עלי הכוסברה, בזיליקום, 2 שיני השום, חצי כוס אגוזי מלך, רבע כוס שמן זית וכרבע כפית מלח (אפשר קצת יותר מלח - תלוי בטעם שלכם).
- אני גם הוספתי כפית של מיץ לימון טרי, לא חייב.
- טוחנים את כלל המרכיבים.
- מוסיפים בהדרגה עד כ-רבע כוס שמן זית וטוחנים היטב עד שמגיעים לסמיכות הרצויה עליכם (אני השתמשתי סה"כ בחצי כוס שמן זית, טחנתי דק דק את כלל המרכיבים והגעתי למרקם לא סמיך מידי ולא דליל מידי).
- זהו! הפסטו מוכן. מעבירים לצנצנת קטנה ושומרים את הפסטו במקרר.
- כעת, מחממים מים בסיר לפסטה. כשהמים מבעבעים מוסיפים כף שמן קנולה וכפית מלח.
- מבשלים את הפסטה לפי משך הזמן המומלץ שמצוין על האריזה.
- כשהפסטה מוכנה, מעבירים כמות רצויה לצלחת, מוסיפים מהפסטו שהכנו לפי הטעם (אני שמה כמות קטנה, הטעם של הפסטו דומיננטי), מערבבים היטב וזוללים בהנאה.
- לחובבי הפרמזן, אני ממליצה לגרד פרמז'ן טרי מעל הפסטה ורק אז לזלול, בהנאה 😂
תגובות