אם אהיה כנה, הטעם של בזיליקום תמיד נתפס כטעם חזק מידי לטעמי.
תמיד השתמשתי ב2-3 עלים לרוטב עגבניות או תבשילים עם עגבניות כי ירק התבלין הזה באמת מעשיר את הטעם, אך מעולם לא הייתי מסוגלת לאכול בזיליקום טרי בלי כלום. שלא נדבר על פסטו שבד"כ מורכב כולו מבזיליקום.
אז ערכתי ניסוי שעלה מהשאלה - מה אם אשלב בזיליקום ביחד עם כוסברה שאני כל כך אוהבת ואטחן עם רכיבים טעימים נוספים - שום, אגוזי מלך ושמן זית - ממש כמו בפסטו רגיל?
התוצאה של הניסוי הייתה כל כך טעימה! טעם הבזיליקום נהיה מעודן ביחד עם טעם הכוסברה הנפלא, השום נותן חריפות וחוזקה, אגוזי מלך נותנים טעם חמאתי עדין ושמן הזית משלב את כל הרכיבים יחד בצורה נפלאה.
ועכשיו? עכשיו עשיתי לי תיקון לממרח פסטו ששנים נמנעתי מלטעום או להשתמש.
מוזמנים ליהנות גם 😁
סרטון:
רכיבים:
- 1 כוס וחצי דחוסה בזיליקום
- 3/4 כוס כוסברה
- 2 שיני שום גדולות
- כ-חצי כוס שמן זית
- חצי כוס אגוזי מלך
- כפית מיץ לימון טרי (לא חובה)
- מלח
כלים:
- מעבד / קוצץ מזון
אופן ההכנה:
- מפרידים עלי בזיליקום מהגבעולים וממלאים 1 כוס וחצי דחוסה של עלים מפרידים וממלאים גם 3/4 כוס של עלי כוסברה.
- מקלפים 2 שיני שום גדולות.
- מעבירים למעבד /קוצץ מזון את עלי הכוסברה, בזיליקום, 2 שיני השום, חצי כוס אגוזי מלך, רבע כוס שמן זית וכרבע כפית מלח (אפשר קצת יותר מלח - תלוי בטעם שלכם).
- אני גם הוספתי כפית של מיץ לימון טרי, לא חייב.
- טוחנים את כלל הרכיבים.
 |
| ממליצה לשמור את הפסטו בצנצנת אטומה במקרר |
- מוסיפים בהדרגה עד כ-רבע כוס שמן זית וטוחנים היטב עד שמגיעים לסמיכות הרצויה עליכם (אני השתמשתי סה"כ בחצי כוס שמן זית, טחנתי דק דק את כלל הרכיבים והגעתי למרקם לא סמיך מידי ולא דליל מידי). זהו! הפסטו מוכן.
אפשר להשתמש בפסטו כדי להכין פסטה פסטו, למרוח בכריך, להכין חתיכות תפוחי אדמה מבושלים ואז לערבב עם פסטו, להשתמש כרוטב לפיצה ועוד... כל כך הרבה שימושים!
בחרו שימוש והכינו מאכל שמוצא חן בעיניכם 😁
תגובות