את הלחמניות האלה הכרתי דרך לילך גיסתי שכל פסח שני שהגיעה להתארח הכינה לנו ובאותה שנייה נפרדתי לשלום מהמצות ואכלתי רק מהלחמניות עד שנגמרו.
לפני שנתיים כשאירחתי פסח ב' בבית שלי החלטתי שהגיע הזמן ללמוד גם, הכנתי ונהנתי ביחד עם משפחתו של בעלי מהלחמניות המוצלחות הללו, ומאז אני נהנת כל פסח מחדש.
מוזמנים לנסות!
רכיבים:
- 2 כוסות מים
- כוס שמן
- כף סוכר
- 2 כוסות קמח מצה
- כפית מלח
- 8 ביצים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות (אני משתמשת במצב טורבו).
- מחממים 2 כוסות מים וכוס שמן בסיר בינוני-גדול על אש בינונית ומוסיפים כף סוכר.
- לאחר שהמים והשמן רתחו, מכבים את האש.
- מוסיפים 2 כוסות קמח מצה, מפזרים מעל כפית מלח ומערבבים היטב.
- לאחר שכלל הבלילה התערבבה היטב מכניסים למקרר ל5-10 דקות.
- מוסיפים אל התערובת שהתקררה כל ביצה בנפרד ומערבבים היטב לאחר הוספת כל ביצה.
- נותנים לתערובת לנוח במקרר עוד 10 דקות.
- בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים כ-20 כדורים ומסדרים אותם ב2 תבניות.
- אופים בחום של 180 מעלות בקומה האמצעית בתנור עד שלחמניות משתזפות (לוקח כ30-40 דקות).
- מוציאים לחמנייה אחת, חותכים אותה לחצי ובודקים שהיא אפויה מבפנים, אם כן- ניתן לכבות את התנור ולהתחיל לזלול.
- רצוי לאכול את הלחמניות כשהן חמות וטריות.
- כדאי לשמור אותן בקופסא סגורה או לחילופין שקית יחסית אטומה.
תגובות