זו הגירסא הכשרה לפסח לעוגת הגבינה פירורים הלא אפויה שלי - מיוחדת וטעימה לא פחות!
אני מכינה אותה כל שנה והכי אוהבת לאכול אותה בבוקר חג הפסח (העוגה חלבית).
רכיבים לפירורים:
- 150 גרם קמח מצה
- חצי כוס מדידה קורנפלור
- 200 גרם חמאה שהתרככה חתוכה לקוביות קטנות
- 3/4 כוס מדידה סוכר
רכיבים לקרם:
- 2 שמנת מתוקה (סה"כ 500 מ"ל)
- גבינה לבנה 9 אחוז 500 מ"ל
- 1 גבינה שמנת 30 אחוז טעם טבעי
- 1 אינסטנט פודינג וניל
- 3/4 כוס מדידה סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- מערבבים קמח מצה, קורנפלור, חמאה רכה בקוביות וסוכר בקערה ומפוררים לפירורים.
- מסדרים נייר אפייה על תבנית, מעבירים את הפירורים לתבנית ומפזרים.
- אופים כ-10 דקות בחום עליון תחתון עד להזהבה קלה ומפוררים את החתיכות שהתאחדו לפירורים.
- *(מי שרוצה, בשלב זה אני לוקחים פחות מרבע מהכמות ושומרת בצד כדי להכין קינוחי כוסות קטנים עם קצפת - לי יצאו בערך 6 כוסות קטנות)*.
- לוקחים חצי מהכמות של הפירורים, מסדרים בתבנית של העוגה, משטחים, מהדקים לתבנית ומקררים.
- מקציפים במיקסר 2 שמנות מתוקות, כפית תמצית וניל ו-3/4 כוס סוכר ותוך כדי הקצפה מוסיפים את האינסטנט פודינג וניל - מקציפים עד ליציבות.
- אחרי שהקרם מוכן מערבבים בקערה נפרדת את הגבינה הלבנה והשמנת 30% יחד.
- מוסיפים חצי מהכמות של הגבינות המעורבבות לקרם המוקצף שלנו, מערבבים בעדינות בתנועות קיפול ועושים זאת שוב עם החצי השני.
- מוסיפים את כל הקרם לתבנית ומשטחים.
- מוסיפים את יתרת הפירורים מעל הקרם ומכסים את העוגה.
- נותנים לעוגה לנוח במקרר לילה שלם וזוללים בהנאה בבוקר 😁😁
בונוס למי ששמר מעט פירורים לקינוחי כוסות קטנים:
מסדרים בכוסות קטנות חצי מכמות הפירורים בתחתית.
מקציפים 1 מיכל שמנת מתוקה עם חצי שקית אינסטנט פודינג וניל וחצי כפית תמצית וניל עד שהקצפת יציבה (אני הוספתי מעט צבע מאכל ורוד וערבבתי בתנועות קיפול).
מסדרים קצפת בכוסות מעל הפירורים כמעט עד סוף הכוסות ומעל מפזרים מעט מהפירורים שנותרו.
מכסים בניילון נצמד ונותנים לקצפת להתייצב במקרר מספר שעות.
והנה לכם קינוחי כוסות קטנים למי שמתחשק לו ביס קליל יותר מעוגת גבינה.
תגובות