מתכון | חרוסת מרוקאית של אבא היישר ממרוקו | כשרה לפסח

החרוסת המרוקאית שלמדתי מאבא

החרוסת של האבא היקר שלי. 

עשירה בפירות: תפוח, בננה, אגוזים, שקדים, צימוקים ותמרים. 

כל השנה אני מחכה לחג הפסח וליל הסדר וממש מתאפקת לא לחסל אותה לפני ערב החג (זה קשה).

סרטון:

רק מלהסתכל על הרכיבים אפשר להבין איזו חרוסת טעימה תצא לנו

רכיבים:

• 1 כוס שקדים
• 1 כוס אגוזי מלך
• 500 גרם צימוקים כהים
• 1 חבילת תמרים טחונים בוואקום (500 גרם)
• 1 תפוח עץ
• 1 בננה בשלה
• 3 כפות יין אדום מתוק

כלים:

• מטחנת בשר / בלנדר

אופן ההכנה:

במידה ויש ברשותכם מטחנת בשר:

1. טוחנים לקערה לסירוגין את השקדים, אגוזי המלך, הצימוקים, התמרים בוואקום (לא פשוט לטחון את התמרים אבל אל תוותרו) ולבסוף בננה ותפוח עץ.
2. מוסיפים לתערובת 3 כפות יין אדום מתוק ולשים היטב עם הידיים עד שמרגישים שהתערובת התרככה והפכה אחידה.
3. במידה התערובת לא מספיק רכה, אפשר להוסיף עוד טיפה יין.

במידה ואין ברשותכם מטחנת בשר, השתמשו בבלנדר: 

1. טוחנים לסירוגין את השקדים, אגוזי המלך, הצימוקים ותפוח העץ. 
2. מועכים בקערה נפרדת בננה היטב עם מזלג, מוסיפים את התמרים בוואקום עם 3 כפות יין אדום מתוק ולשים היטב עם הידיים.
3. מוסיפים את תערובת הטחונים (שקדים, אגוזים, צימוקים ותפוח) בכמה פעמים ולשים היטב עם הידיים עד שמרגישים שהתערובת התרככה והפכה אחידה.
4. במידה התערובת לא מספיק רכה, אפשר להוסיף עוד טיפה יין.

מעבירים את החרוסת לקופסא / קופסאות אטומות, שומרים אך ורק במקרר ומשתדלים להתאפק עד ערב חג הפסח (אני לא מצליחה). אפשר גם לגלגל לכדורים ולהגיש כך, בצורה מקורית. 😂😂.

אפשר לשמור בקופסא כממרח חרוסת ואפשר לגלגל לכדורים ולהגיש בצורה מקורית

בתיאבון! 👌