המאכל האהוב על המשפחה שלי! אחיינים שלי בשמיים כשאחותי מכינה לנו קוסקוס ביום שישי.
ואני? מכינה קוסקוס בכל הזדמנות שבעלי זורם (וגם כשלא).
אחרי שלמדתי להכין קוסקוס ב 10 דקות ומרק שלא דורש כמעט עבודה, אני נהנת לזלול מבלי שעבדתי קשה מידי 😁
רכיבים:
- תפוחי אדמה
- בצלים
- גזרים
- כרפס (סלרי)
- דלעת
- חומוס משימורים או חומוס שהושרה מראש ובושל.
- אופציונלי: עוף - אני משתמשת בשוקיים
- מים
- כורכום
- פלפל שחור גרוס
- מרק עוף
אופן ההכנה:
- מחממים בסיר גדול מים עד 3/4 מגובה הסיר.
- במקביל, מקלפים ושוטפים ירקות לפי הכמות שאתם רוצים במרק.
- חותכים את הירקות לחתיכות לפי הגודל האהוב, אני חותכת לגודל בינוני ומוסיפים לסיר.
- שוטפים וחותכים דלעת לחתיכות גדולות ביחד עם הקליפה ומוסיפים לסיר.
- אם רוצים עוף במרק, שוטפים חתיכות עוף ומוסיפים לסיר.
- מתבלים במעט כורכום, פלפל שחור גרוס ומרק עוף (אני מוסיפה כחצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור וכשתי כפות מרק עוף).
- מבשלים על אש בינונית כ30 דק'.
- מתקנים תבלינים (אם צריך עוד מרק עוף או מלח).
- שוטפים היטב חומוס משימורים ומוסיפים למרק.
- מפרידים עלים מגבעולי כרפס (אני משתמשת ב2 גבעולים) , שוטפים את העלים ומניחים בצד ומוציאים סיבים מהגבעולים של הכרפס.
- חותכים את הגבעולים לחתיכות מאורכות וצרות ומוסיפים למרק, מבשלים 10 דק' נוספות.
- מוסיפים את עלי הכרפס ומבשלים 5 דק' נוספות.
- במידה והמרק לא מספיק סמיך לכם, ניתן להוסיף כף שמן, לפתוח את המכסה של הסיר ולבשל כמה דק' נוספות.
מוזגים את המרק הטעים על קוסקוס וזוללים בהנאה.
תגובות