את תבשיל הצ'ילי קון קנה פגשתי בתור ילדה כשלאמא שלי לא היה יותר מידי זמן להכין ארוחת צהריים ביום שישי עמוס.
היא הכינה לי את התבשיל המהיר והכל כך טעים הזה שמגיע היישר ממקסיקו.
כל כך קל ומהיר ועדיין מחמם את הלב ואת הבטן.
 |
| צ'ילי קון קרנה - תבשיל שעועית ובשר מקסיקני בטורטיה |
רכיבים:
- 2 בצלים גדולים
- 500 גרם בשר טחון
- 8 עגבניות מקולפות חתוכות קטן (או לחילופין קופסת שימורים עגבניות חתוכות דק)
- קופסת שימורים שעועית לבנה
- קופסת שימורים שעועית חומה בטעם מקסיקני
- מלח, פלפל שחור
- כפית סוכר
- תבלין צ'ילי חריף טחון ( לא חובה, למי שאוהב יותר חריף)
- למי שאוהב הרבה רוטב (כוס מים רותחים עם 2 כפות רסק עגבניות)
אופן ההכנה:
- מקלפים וחותכים בצל לריבועים קטנים.
- מחממים סיר רחב בגודל בינוני-גדול עם מעט שמן.
- מטגנים את הבצל עד שמזהיב מעט. מוסיפים את הבשר הטחון ובעזרת כף עץ / מועך תפוח אדמה / כל דבר שנוח לכם, מועכים את הבשר טחון לחתיכות קטנות.
- מוסיפים את העגבניות החתוכות או את שימורי העגבניות.
- מוסיפים את השימורים של השעועית הלבנה והחומה (אדומה).
- מתבלים עם מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מוסיפים כפית סוכר למיתון החמיצות של העגבניות.
- למי שאוהב חריף ולא רק פיקנטי, ניתן להוסיף תבלין צ'ילי חריף טחון.
- למי שאוהב הרבה רוטב כמוני, להוסיף כוס מים רותחים עם 2 כפות רסק עגבניות.
- לבשל בין רבע שעה לחצי שעה על אש בינונית.
מומלץ לאכול בתוך טורטיה 😍
מחממים טורטיה במחבת, מוזגים מהתבשיל למרכז הטורטייה ומקפלים לאחיזה נוחה בטורטיה.
תגובות