את הבורקס הטעים הזה החלטתי להכין מאחר וחברה שלי שמנהלת אורח חיים ללא גלוטן קפצה ללמוד איתי.
5 דקות של שיתוף פעולה והבורקסים כבר סודרו בתבנית, הוברשו, התקשטו בשומשום ונכנסו לאפייה
עד שהן נאפו הכנו את סלט הקפרזה שלי שיצא ממש טעים ואז ישבנו לזלול יחד את הסלט עם הבורקסים.
היה ממש כיף להכין ארוחת ערב זריזה וטעימה 😁
ואפילו יותר כיף, שגם מי שאוכל גלוטן וגם מי שלא, יכול להנות מהבורקסים האלו 💓
** כמות לכ- 10 בורקסים
סרטון:
רכיבים:
- דפי אורז
- שמן זית
- קוטג'
- קוביית גבינה בולגרית מסורתית קשה / חבילת גבינת חמד
- 5 פרוסות גבינה צהובה
- 2 ביצים (1 וחצי למילוי, חצי למריחה מעל)
- מלח
- פלפל שחור
- שומשום
- מומלץ: שן שום כתושה לשדרוג הבורקס
- לא חובה: תוספות שאתם אוהבים - זיתים/תירס/בטטה אפויה וכו'.
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל190 מעלות במצב טורבו.
- מגרדים גבינה צהובה וגבינה בולגרית בקערה בינונית.
- מוסיפים חבילת קוטג' ו-1 וחצי ביצים (שומרים חצי ביצה למריחה על הבורקסים).
- מתבלים בממש מעט מלח (הבולגרית עצמה מלוחה) ומעט פלפל שחור ומערבבים היטב.
- ממליצה ממש להוסיף שן שום כתושה אחת - זה משדרג את הבורקס ברמות, תסמכו עליי.
- במידה ואתם אוהבים תוספות - זה השלב להוסיף ולערבב עם הבלילה - זיתים / תירס / חתיכות קטנות של בטטה אפויה או מה שמתחשק לכם (לא חובה - יוצא טעים גם בלי תוספות).
- מניחים נייר אפייה על תבנית האפייה ומורחים שמן זית.
- מוזגים מים חמימים לצלחת גדולה יותר מדפי האורז ומוציאים דפי אורז מהאריזה.
- טובלים כל דף אורז מספר שניות במים עד שהוא מתרכך מעט ומניחים על קרש חיתוך או משטח עבודה. לוקחים 2 כפות מהמילוי ומשטחים במרכז בצורה של מלבן.
- מקפלים מכל הצדדים פנימה ליצירת צורה של מלבן - אתם יכולים לראות את אמא שלי עוזרת לי להדגים את תנועת הקיפול בסרטון בראש הדף - שני הצדדים לרוחב ואז לאורך. משתדלים להדק את החיבורים כדי שלא ידלוף מילוי בתנור.
- מעבירים את הבורקס לתבנית האפייה, מורחים מעל ביצה (משתמשים בחצי הביצה שנותרה לנו) ומפזרים מעל שומשום.
 |
| מורחים ביצה ומפזרים שומשום מעל הבורקסים - אני מאוד אוהבת להשתמש גם בשומשום שחור |
- חוזרים על הפעולות עם שאר דפי האורז והבלילה.
- אופים 20-25 דקות במצב טורבו ועוד 5 דקות במצב גריל.
 |
| יפים כמו בורקסים רגילים ולא פחות טעימים |
תגובות