מתכון | צלי בשר עם תפוח אדמה ופלפלים

תבשיל טעים של בשר, תפוח אדמה ופלפלים

מתכון שלמדתי מאמא שאני כל כך אוהבת!

תבשיל יחסית זריז להכנה ומאוד טעים.

החלק האהוב עליי הוא לטבול את הלחם ברוטב וכך לגמור לאט לאט את הרוטב 🤭

רכיבים:

• 6 פרוסות בשר (מספר 5 או 6) שבושלו בנפרד מבעוד מועד.
• 2 גמבות אדומות.
• 4 פלפלים יבשים מתוקים.
• 1 פלפל יבש חריף (לא חובה).
• 4 תפוחי אדמה גדולים.
• 2 כפיות שטוחות כורכום. 
• 2 כפות שטוחות מרק עוף. 
• רבע כפית פפריקה. 
• חצי כפית פלפל שחור. 

אופן ההכנה:

1. ‏תחילה מבשלים את הבשר (אני קונה חתיכה של בשר מספר 5 או 6, מבשלת בסיר לחץ, מקררת היטב, פורסת לפרוסות עבות ומשתמשת ב 3 חתיכות עבור מנה לאדם). 
2. *** לשמור את המים שבהם מבשלים את הבשר ולסנן אותם מחתיכות בשר קטנות שהתפרקו. 
3. מקלפים את הגמבות וחותכים לרצועות עבות. 
4. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לריבועים בינוניים.
5. שוטפים היטב מבחוץ ובפנים את הפלפלים היבשים ומוציאים מהם את הגרעינים. 
6. מחממים 2 כפות שמן קנולה בסיר על אש בינונית ומטגנים את רצועות הגמבה בשמן קנולה במשך 5 דקות. 
7. מוסיפים את חתיכות תפוח האדמה, כורכום, מרק עוף, פפריקה ופלפל שחור ומערבבים כחצי דקה. 
8. מוסיפים את הבשר (שכבר בישלנו מראש) עם המים שבו התבשל ומוסיפים עוד מים בנדיבות ואת הפלפלים היבשים.
9. אפשרי להוסיף עוד 2 כפות שמן קנולה להסמכת הרוטב. 
10. מבשלים על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך (לטעם עשיר ובשר רך יותר כדאי לבשל יותר משעה על אש נמוכה).

מומלץ לטבול פרוסות לחם ברוטב הטעים!

בתיאבון! 👌