טוויסט לשקשוקה יחד עם הירק האהוב על פופאי.
זו שקשוקה טעימה מאוד שהתחילה מניסוי של חמותי לגוון שקשוקה על בסיס עגבניות לתרד, שודרגה והפכה להיות מנה קבועה שאני מכינה.
המתכון הוא למנה זוגית - תכפילו כמויות בהתאם לצורך.
 |
| שקשוקת תרד במיוחד בשביל פופאי |
רכיבים:
- 1 בצל בינוני - גדול
- 2 שיני שום
- 250 גרם תרד
- כ- 25 גרם חמאה, מי שאוהב יותר, ניתן להוסיף
- 4 ביצים
- מלח, פלפל שחור.
- לא חובה בכלל אבל בעיני משדרג מאוד: גבינות נמסות לפי מה שאוהבים, אני משתמשת בגבינות עיזים.
אופן ההכנה:
- מפרידים את עלי התרד מהגבעול, שוטפים היטב את העלים וחותכים לפרוסות.
- מקלפים וחותכים בצל ושום לפרוסות דקות. אפשר גם פטריות טריות אם אוהבים.
- מחממים מחבת וממיסים את החמאה.
- מטגנים את הבצל עד שמזהיב ומוסיפים את פרוסות השום לכמה שניות.
- מוסיפים את התרד, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב כל כמה שניות.
- מנמיכים את האש, מוסיפים ביצים למחבת ומפזרים מעל החלמונים מעט מלח ופלפל.
- מגרדים מעל את הגבינות שאוהבים וסוגרים את המחבת עם מכסה.
- כשהביצים מוכנות מכבים את האש, מגישים ומתחילים לזלול.
תגובות