מתכון טורקי שאמא הביאה הישר מהבית באיסטנבול שנקרא Türlü
לוקחים ירקות שאוהבים ויש בבית, מתבלים, צולים בתנור וזוללים בהנאה.
אני יכולה לאכול את הירקות הטעימים האלו כל יום בשבוע.
טורלו טעים מאוד לצד חזה עוף, פרגיות או כרעיים אם רוצים ארוחה בשרית.
הוא גם טעים מאוד עם קוטג' במידה ורוצים ארוחה חלבית (הכי טעים אם אתם שואלים אותי).
תנסו!
רכיבים (לתבנית גדולה):
- חצי כרובית.
- 2 בצלים.
- 3-4 תפוחי אדמה גדולים.
- 2 גמבות.
- 5-6 עגבניות.
- 2 גזרים.
- 2 קישואים/זוקיני.
- 1 ראש ברוקולי.
- 1 חציל
- 10 שיני שום.
- שמן זית (לפי הטעם).
- מרק עוף (לפי הטעם).
מי שלא אוהב חלק מהירקות אפשר פשוט לא לשים - מרכיבים את המנה לפי מה שאוהבים 😉
אופן ההכנה:
- מערבבים בתבנית גדולה שמן זית בנדיבות מרק עוף בנדיבות לפי הטעם ומעט פלפל שחור (לא חובה).
- מקלפים את תפוחי האדמה, הבצלים, הגזרים והעגבניות, חותכים לגודל הרצוי ומוסיפים לתבנית.
- שוטפים היטב את הברוקולי והכרובית, מפרקים לפלחים קטנים בינוניים ומוסיפים לתבנית.
- שוטפים וחותכים את הגמבות לרצועות ומוסיפים לתבנית.
- אם אוהבים קישואים, שוטפים ומשפשפים היטב, חותכים לפרוסות עבות ומוסיפים לתבנית.
- אם אוהבים חציל, שוטפים, חותכים גם כן לפרוסות עבות ומוסיפים לתבנית.
- אם רוצים להוסיף שיני שום, מקלפים ומוסיפים אותם שלמים לתבנית.
- מערבבים היטב את הירקות בתבנית עם הרוטב שהכנו ומכניסים לתנור על מצב טורבו ב 180 מעלות.
- מידי פעם הופכים את הירקות ומערבבים.
- כשהירקות רכים לגמרי ועם צבע זהוב יפה מוציאים וזוללים.
תגובות
זה באמת ממש טעים וההצעה שלך בהחלט יכולה לשדרג 👌
מה עם מלח, פלפל, משהו?
רק ירקות כפי שתארת?
גם האופן שבו אפשר להגיב כדי לקבל תשובה משונה..
תודה, אילנה קוסטיקה ilkostika@walla.com
לשאלתך- מרק העוף שאני קונה (פרווה) מאוד מלוח ולכן אני לא מתבלת במלח,
אם את משתמשת במרק עוף לא כל כך מלוח, תוסיפי מעט מלח.
בנוגע לפלפל - אפשר בהחלט להוסיף פלפל שחור, זה עניין של טעם - אני מאוד אוהבת, יש לי לפעמים אורחים שמעדיפים בלי ואז אני מוסיפה לעצמי בצלחת.
יום נעים :)