שקשוקה זו ארוחה שכל בית בישראל מכיר ואוהב.
אני מגישה לכם את המתכון שלי לשקשוקה מפתיעה ומיוחדת שתמיד כיף להכין ולאכול.
תהנו!
רכיבים:
- מעט שמן זית.
- 8 עגבניות.
- 1 בצל בינוני.
- 2-3 שיני שום.
- צ'ילי גרוס (לפי הטעם).
- 4 עלי בזיליקום (לא חייב).
- מלח (לפי הטעם).
- פלפל שחור (לפי הטעם).
- 1 כף סוכר.
- 4 ביצים (עבור 2 אנשים).
אופן ההכנה:
- מקלפים את העגבניות וחותכים אותן לחתיכות מאוד קטנות ואת שיני השום מקלפים ופורסים.
- קוצצים בצל לקוביות ומטגנים עם שמן זית במחבת רחבה.
- כשהבצל מזהיב מעט מוסיפים את שיני השום ומטגנים מספר שניות בודדות כדי שלא ישרפו ויצרו טעם מר.
- מוסיפים למחבת את העגבניות עם המיץ שלהן ונותנים להן לרתוח.
- מתבלים בצ'ילי גרוס, כף סוכר (להורדת החומציות), מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים מעט שמן זית ונותנים לעגבניות להצטמצם.
- שוברים לקערה כל פעם ביצה אחת, מוסיפים למחבת ומנמיכים את האש.
- סוגרים את המחבת עם מכסה מתאים ונותנים לביצים להתבשל.
- כשהביצים נראות מוכנות מפזרים מלח ופלפל שחור.
- אם רוצים לשדרג את הטעם ולהפוך את המנה לחלבית, מגרדים למחבת גבינה בולגרית.
תגובות