"אפונה וגזר ישבו במקרר..."
בדיוק כמו בשיר המיתולוגי, אפונה, גזר וגם תפוח אדמה הם תמיד התחלה של מתכון לארוחה שתהפוך לסיפור הצלחה מבחינתי.
הטעמים שהם מביאים לתבשיל הם פשוט חגיגה.
מוסיפים כמה חתיכות בשר עסיסיות ומקבלים מנה מנצחת.
אני מכינה את המנה הזאת כשאני רוצה ארוחה טעימה בלי הרבה מאמץ, והתבשיל הזה מתאים לי בול.
לאחרונה התחלתי לבשל עם אפונה טרייה, ואני חייבת להודות - הטעם והמרקם של אפונה טרייה הוא כל כך נעים וכיפי וכמובן המראה והצבע המשגע, ממליצה לכם לנסות גם :)
רכיבים:
- 5-6 פרוסות בשר (מספר 5 או 6) שבושלו בנפרד מבעוד מועד
- 500-600 גרם אפונה טרייה או שקית אפונה קפואה
- 2 תפוחי אדמה
- 2 גזרים
- כורכום
- מרק עוף
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
- תחילה מבשלים את הבשר (אני קונה חתיכה יפה, פורסת לפרוסות עבות, מבשלת בסיר לחץ ומשתמשת ב 2-3 חתיכות עבור מנה לאדם) - מומלץ לשמור את המים שבהם מבשלים את הבשר.
- מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה והגזרים לקוביות קטנות.
- מוזגים לסיר מים בגובה של חצי מהסיר (מומלץ להשתמש במים בהם בישלנו את הבשר) ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והגזרים.
- מתבלים בכורכום, מרק עוף ופלפל שחור לפי הטעם.
- מבשלים עד לבעבוע של המים, מעבירים לאש נמוכה, מוסיפים את פרוסות הבשר ומערבבים היטב.
- במידה ומשתמשים באפונה טרייה - מפרידים את האפונים מהתרמילים, שוטפים במים ומסננים.
- במידה ומשתמשים באפונה קפואה - מוציאים מהמקפיא.
- מוסיפים את האפונה, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד שכלל הירקות רכים והבשר גם כן (כ30-45 דקות).
עודכן: 11.03.2021
תגובות